マカダミアナッツの原産国は、オーストラリア。本来の自生の地で、自然と共存しながら、世界のどこよりも高品質のマカダミアを栽培し続ける。オーストラリア・マカダミア協会は、そのための研究に惜しみなく投資し、良質なマカダミアを安定して供給できるよう、日々努力を重ねています。

イベント冒頭では、オーストラリア・マカダミア協会代表で市場開発マネージャーのリン・ジルケが、マカダミアの価値を伝える歓びいっぱいの笑顔でご挨拶。

「現在、私たちの協会には約700農家が加盟しています。生産者と一緒にマカダミアの品質を追求し、毎日素晴らしいマカダミアに触れ、世界中のマカダミアを愛する人たちに最高の品質を届けることができる。私は世界でもこの上ない幸せな仕事に就いていると日々感じています」

自然と共存する。マカダミア生産者の哲学にあふれた農業を知る

マカダミアナッツ生産者：メイソン・ロイ氏

ロイ氏はマカダミアの生産を通し、オーストラリアの自然環境に貢献し、人々の健康によいものを提供できることが、仕事への情熱の源だと言います。

「収穫期、娘のココは農園を友達と歩き回り、落ちているマカダミアをその場で割って食べるのが大好き。そんな安全で美味しいマカダミアを、この美しい土地から世界中に届けられるのは、私が思い描いていた生き方そのもの。それができるのはとても幸運なことです」

マカダミア農家の暮らしは、オーストラリアならではの魅力に満ち溢れた生き方がある。次回【レポート Vol.2】では、自然への敬意と家族愛に満ちたロイ氏の「オーストラリア・マカダミア生産者の物語」をお届けします。

オーストラリアはオーガニック先進国。グルテンフリーや、ローフード（酵素を含む生の食べ物）など、ヘルシーな食生活への意識が高い国です。

そんな食のトレンドを取り入れて、マカダミアを使ったメニューを紹介してくれたのは、人気ブロガーのアナベル・ヒクソン氏。

「マカダミアは、まるごとでいろいろな味付けのローストを楽しめ、ペーストにすればとってもクリーミー。刻めばクリスピーな食感と満足感を料理にプラスできる、多用途な食材です。今回はその特徴を生かして3つのレシピを紹介します。あっという間にでき、ホームパーティでも使えるメニューですよ」