材料

6人分

• 生マカダミアナッツ、又はハチミツ味のマカダミアロースト（半分または粗みじん切り）- 　140g
• リコッタチーズ – 1カップ
• ヨーグルト（バニラ、桃とマンゴー味など甘めのもの） – 250g
• オレンジフラワーウォーター、またはバニラ – 小さじ1
• 粉砂糖 – 大さじ2
• 桃（生、または缶詰をスライス） – 3カップ
• ハチミツ味のマカダミアロースト – 70g

作り方

1. ハンドミキサーを使い、リコッタチーズ、ヨーグルト、オレンジフラワーウォーター、粉砂糖をもったりとふわふわな状態になるまでよく泡立てる
2. パフェ用の容器、または大き目のお皿に桃のスライスを入れ、(1)のホイップをその上にのせ、ハチミツ味のマカダミアローストを振りかける
3. お好みで(2)の作業を何回か繰り返して層をつくり、最後はリコッタチーズをのせる
4. その上に刻んだハチミツ味のマカダミアローストをトッピングする

※ヒント：ハチミツ味のマカダミアローストは「マカダミアロースト・おつまみトリオ」レシピ内で紹介されている「ハニー＆レモンマートル味」をアレンジするのもオススメです。