材料（2人前）

• 中華麺 – 400g
• 胡麻油 – 大さじ1
• 鶏胸肉、または鶏ささみ（薄切り） – 250g
• 長ねぎ（ななめ切り） – 4 本
• 赤パプリカ（薄切り） – 半分
• マカダミアナッツ – 75g
• ライム果汁 – 1個分
• スイートチリソース – 大さじ3〜4
• パクチー – 25g

作り方

1. 中華麺をパッケージに書いてある通りに茹でる 。水を切って置いておく
2. 中華鍋に胡麻油を引き、鍋を温める 。鶏肉を入れ、焼き色がつくまで2-3分火を通す
3. 長ねぎと赤パプリカを加え、30秒ほど炒める。(1)の中華麺も加え、しっかり混ぜる
4. (3)にライム果汁、スイートチリソースとマカダミアナッツを加え、全体を合わせる
5. でき上がったものを二つの器に取り分け、パクチーで盛り付けをする

※海老10~12尾を鶏肉の代わりとして調理出来ます (海老の下処理：尾だけ残して殻を剥く。背ワタを取り、よく洗って水気を切り、臭みを取っておく）