材料 （ 2 人分）

・ベーコン　　　　　50 g
・玉ねぎ　　　　　　1/2 個
・かぼちゃ　　　　　1/4 個
・ブロッコリー　　　3 房
・水　　　　　　　　1 カップ
・マカダミアミルク　1 カップ
・固形コンソメ　　　1 個
・スライスチーズ　　1 〜 2 枚
・塩　　　　　　　　少々

・オリーブオイル　　適量
・マカダミアナッツ　好きなだけ
・黒こしょう　　　　少々

作り方

1.  かぼちゃは皮つきのまま 2 ㎝角に、ベーコンと玉ねぎは 1 ㎝角に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
2.  鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎをよく炒める。
3.  水、固形コンソメ、かぼちゃを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
4.  スライスチーズ、マカダミアミルク、ブロッコリーを加え、煮立ったら塩で味をととのえる。
5.  器に盛り、砕いたマカダミアナッツ、黒こしょう、オリーブオイルをかけていただく。

 

考案者：@tmytsm