アボカドとメープルマカダミアのフムス

食欲をそそるアボカドのフムス。マカダミアを加えることによって、いつものフムスがよりコクと香りの高いものにグレードアップします。

材料

中くらいのフライパンにバターを中火で溶かしたらメープルシロップとスパイスミックスまたは調味料を加え、フライパンを振りながら材料を調和させる。
１のフライパンにマカダミアナッツを加えて和える。
２のマカダミアを、オーブン用シートを引いたオーブントレイに広げ、様子を見ながら、150℃～170℃前後で、20〜25分程度ローストします。冷ますために置いておきます。
アボカドフムスディップの場合は、フムスにアボカド、ネギ、レモン汁を混ぜ合わせておき、塩と挽きたての黒コショウで味付けしておく。
ディップをスプーンで大皿の底に注ぎ、エクストラバージンオリーブオイルをかけたら、３のマカダミアをのせ、お好みのハーブなどを加えて完成。グリッシーニまたはクラッカー、レモンと一緒にお召し上がりください。