材料（4人分）

豚肉のグリル

• 豚ヒレ肉、または豚モモ肉 – 4切れ
• オリーブオイル
• レモン果汁 – 1個分
• 塩コショウ – 適量

マカダミアとピーチのサルサ

• ローストマカダミアナッツ – 70g
• 桃（さいの目切り） – 80g
• 赤玉ねぎ（みじん切り） – 半分
• パクチー – 大さじ2
• 生姜、またはライムのマーマレード – 大さじ1 （お好みで）
• 挽きたてのコショウ – 適量

作り方

1. オリーブオイル、レモン果汁とコショウで豚肉をマリネし、焼く直前まで冷蔵しておく
2. マカダミアとピーチのサルサを作る。材料を全部ボウルに入れて、全体を混ぜ合わせる。20分ほどマリネしておく
3. フライパンまたはグリルパンを強火で加熱し、豚肉の両面を2〜3分焼く
4. 召し上がり方：マカダミアとピーチのサルサで盛り付けをして出来上がり