材料（15個分）

チョコレート・マカダミア・ココナッツのカップケーキ

• [A] マカダミアバター – 150g
• [A] 無塩バター（室温に戻しておく） – 100g
• [A] バニラエクストラクト – 小さじ1
• [A] グラニュー糖 – 200g
• 卵 – 3個
• [B] ココナッツ粉（ふるっておく）- 120g
• [B] 小麦粉（ふるっておく） – 180g
• [B] 塩 – 小さじ2/3
• [B] ベーキングパウダー – 小さじ2
• [B] ココア – 大さじ2
• [B] サワークリーム – 120g
• 牛乳 – 大さじ4

チョコレートマカダミアバタークリームアイシング

• ダークチョコレート（みじん切り）- 220g
• バター（室温に戻しておく） – 230g
• 牛乳 – 大さじ1と1/2
• 粉砂糖 – 170g
• [トッピング用] マカダミアナッツ（無塩ロースト、みじん切り） – 70g

下準備

• オーブンを160℃に予熱しておく
• 80ccサイズのマフィン型にグラシンケースを敷いておく

作り方

チョコレート・マカダミア・ココナッツのカップケーキを作る

1. 大きめのボウルに[A]を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。卵を一つずつ加えよく混ぜる
2. [1]に[B]の半量を加えよく混ぜる
3. 残りの[B]を加え全体を合わせたら、牛乳を入れて混ぜる
4. [3]の生地をマフィン型に流し入れたら、オーブンで様子を見ながら15〜17分ほど焼く
5. 粗熱が取れたらワイヤーラックに移してよく冷ます

チョコレートマカダミアバタークリームアイシングを作る

1. ダークチョコレートを湯煎で溶かしておく
2. バターを別のボウルに入れ、白っぽいクリーム状になるまで泡立てる
3. [2]に牛乳を加えて混ざったら、[1]で溶かしておいたダークチョコレートを合わせてよく混ぜる
4. [3]に粉砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜ合わせる

仕上げる

1. 冷ましておいたカップケーキにアイシングを絞り出し、トッピング用のマカダミアナッツを散らす