材料（4人分）

とんかつソース

• ウスターソース – 大さじ1
• ケチャップ – 大さじ1
• 醤油 – 大さじ2
• ローストマカダミアナッツ – 45g
• みりん – 大さじ1
• キャスターシュガー（きめ細かいグラニュー糖） – 大さじ3
• ディジョンマスタード – 小さじ1

お好み焼き

• 小麦粉（ふるっておく） – 125g
• [A]卵（軽く溶いておく） – 4個
• [A]水 – 125ml
• [A]だし粉 – 小さじ1
• [A]塩 – 少々
• [B]キャベツ（千切り） – 300g
• [B]わけぎ（小口切り） – 4本
• [B]生姜（すりおろし） – 大さじ1
• キャノーラ油 – 大さじ2

盛り付け

• [C]マヨネーズ – 220g
• [C]紅生姜 – 70g
• [C]ローストマカダミアナッツ（粗みじん切り） – 70g
• [C]刻み海苔 – 適量

作り方

とんかつソースを作る

1. 材料全部をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせて、置いておく

お好み焼きを作る

1. 小麦粉を大きめのボウルに入れて中心にくぼみを作り、[A]を加えて全体が滑らかになるまで混ぜる。[B]も加えて、再度混ぜ合わせる
2. フライパンでキャノーラオイル1/4を中火で加熱する。フライパンに(1)を1/4加えて両面に焼き色がつくまでしっかり焼く。焼き終わったら冷めないように保温しておく。残りの(1)を同じ要領で焼く
3. 焼き終わった(2)をお皿に移し、とんかつソースと[C]で盛り付けをしたらすぐにいただく