材料

18個分

• [A] 小麦粉（中力粉または薄力粉） – 250g
• [A] 塩 – 小さじ1と1/2
• [A] ベーキングパウダー – 大さじ1
• [A] 砂糖 – 大さじ1
• バター（冷たいまま、1cm角のサイコロ切り）- 60g
• マカダミアナッツ（ロースト、粗みじん切り） – 70g
• ブッシュトマト（細みじん切り） – 250ml
• かぼちゃ（ペースト）- 190ml
• バターミルク – 190ml
• バターミルク – 適量

下準備

• オーブンを200度に予熱しておく
• 天板にクッキングペーパーをひいておく

作り方

1. ざるなどで大きめのボウルに[A]を合わせてふるっておく
2. 角切りのバターを(1)に入れ、指を使って細かいそぼろ状（クランブル）にする
3. (2)にマカダミアナッツとブッシュトマトを入れて全体を合わせる
4. (3)の真ん中にくぼみをつくり、カボチャのペーストとバターミルク190mlを入れ、平たいナイフなどで全体がまとまるまでよく混ぜる
5. 全体がまとまってきたら打ち粉をし、手で滑らかになるまで捏ねる
6. 滑らかになったら、生地を2cm厚にめん棒でのばし、直径6cmの型にも打ち粉をし、円形に抜く
7. 天板に生地を並べ、表面にバターミルクを刷毛で塗る
8. 余熱をしておいたオーブンで焼き色がつくまで12〜15分焼く