材料（15個分）

• 生マカダミアナッツ – 240g
• [A]マカダミアオイル – 25ml
• きび砂糖 – 125g
• [A]メープルシロップ – 大さじ2
• [A]卵（溶いておく） – 3個
• [A]オレンジジュース（新鮮なもの） – 125ml
• オレンジの皮（すりおろし） – ２個分
• [A]バターミルク – 500ml
• [B]全粒粉 – 375g
• [B]シナモン – 小さじ2
• [B]ミックススパイス – 小さじ1
• [B]ベーキングソーダ – 小さじ1 1/2
• ミューズリー – 170g
• ナツメヤシ（種ぬき、粗みじん切り） – 175g

下準備

• オーブンを170℃に予熱しておく

作り方

1. マカダミアナッツを天板に並べ、焼き色がつくまで6〜8分ローストする。オーブンから取り出し、ペーパータオルの上に移して冷ましておく
2. [A]をボウルに入れてよく混ぜ合わせる
3. 大きめのボウルに[B]の粉類を振るい入れ、ミューズリーとナツメヤシをいれる。中央にくぼみをつくり、(2)を流し入れ、木べらで全体をよく混ぜる。サランラップを被せて1時間ほど置いておく（サランラップを被せた状態で一晩冷蔵庫に入れて置いてもOK）
4. オーブンを190℃に予熱する
5. マフィン型に(3)の生地を流し込み、20分、または中央に串を刺して何もついてこない状態までオーブンで焼きあげる