材料（6個分）

スィートマカダミアペースト

• マカダミアナッツ- 70g
• キャスターシュガー（きめ細かいグラニュー糖） – 大さじ2
• 卵白 （軽く混ぜたもの） – 大さじ1

バラ型パティスリー

• りんご（中くらいのもの、芯をのぞいて半分に切っておく） – 2個
• バター – 15g
• [A]キャスターシュガー（きめ細かいグラニュー糖） – 大さじ2
• [A]レモン果汁 – 小さじ2
• [A]水 – 大さじ2
• 冷凍パイシート – 1枚

付け合わせ

• アイシングシュガー

下準備

• オーブンを180°Cに予熱しておく

作り方

マカダミアペーストを作る

1. マカダミアナッツとキャスターシュガーをフードプロセッサーに入れ、粉々になるまでよく混ぜる。卵白も加えて再度混ぜ合わせ、置いておく

バラ型のパティスリーを作る

1. りんごを平たいまな板などの上に置き、マンドリンスライサーまたは包丁を使って、出来る限りの薄切りにする
2. (1)をボウルに入れ、バターをりんごの上に散らす。[A]を上から振りかけて、軽く全体を混ぜ合わせる。電子レンジに入れて、強で30秒ほど、りんごが柔らかくなるまで温める。（フラインパンで3〜4分火を通してもOK)　柔らかくなったりんごをペーパータオルの上に並べ、余分な水分を拭き取る
3. パイシートを薄く広げ伸ばし、4cm x 25cmのストリップに切る。スライスの真ん中にマカダミアペーストを小さじ2杯塗る
4. (2)で作ったりんごスライスを生地の上に重ねるように並べ、皮が上に向くようにする。ストップがりんごを被さるように記事を少し上におる。全体を左から巻いて、シートをくっつける
5. マフィン型にバラ型のパティスリーを入れて、オーブンで15〜20分焼く。りんごに焼き色がつき、パイ生地が膨らんだ状態が目安。アイシングシュガーを振りかけたら出来上がり

※密閉保存容器に入れて保存する