材料

• セミドライトマト（ドライトマトのオイル漬け） – 300g
• オリーブオイル – 大さじ2
• 生マカダミア（刻んでおく） – 160g
• ローズマリー（刻んでおく） – 小さじ2
• セミドライトマトオイル – 大さじ1～2

作り方

サンドライトマト

1. セミドライトマトとオリーブオイルをフードプロセッサーで荒め（ペースト状にならない程度）に撹拌し、器に盛りつける

マカダミアペスト

1. 生マカダミアとローズマリーを混ぜあわせ、セミドライトマトオイルを大さじ1〜2程加え、ペスト状になるよう滑らかにする

仕上げ

1. お好みの前菜（生ハム、オリーブ、チーズ、ドライフルーツなど）と一緒に盛りつける