材料

ベース

• 無塩ローストマカダミアナッツ – 100g
• ナツメヤシ – 3〜4個
• メープルシロップ – 大さじ1
• 塩 – 適量

生地

• [A]無塩ローストマカダミアナッツ – 200g （6時間ほど水につけてから水切りしておく）
• [A]メープルシロップ – 大さじ9
• ココナッツオイル（溶かしたもの） – 大さじ5
• [A]アサイーパウダー – 大さじ1と1/2
• [A]ライム果汁 – 半分
• [A]バニラエキストラクト – 大さじ 1
• [A]塩 – 1つまみ
• [A]いちご – 200g

いちごレイヤー

• いちご – 150g
• ココナッツオイル（溶かしておく） – 大さじ2

トッピング

• いちご
• バラの花びら
• ラベンダー
• 桜

下準備

• 直径17cm のパイ型にクッキングシートを敷く

作り方

1. ベーズを作る。材料を全部ミキサーに入れ、ボソボソした生地になるまで混ぜる
2. (1)を下準備で用意したケーキ型の底に押し広げ、冷蔵庫で冷やす
3. 生地を作る。[A]をミキサーに入れ、全体が滑らかになるまで混ぜる。味見をし、ココナッツオイルを加えて、さらに混ぜ合わせる。(2)が固まったら、(2)の上に均一に流し入れる。再度冷蔵庫で数時間冷やし固める
4. いちごレイヤーを作る。いちごとココナッツオイルをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。固まった(3)の上に均一に流し入れ、再度冷蔵庫で数時間冷やし固める
5. 固まった(4)にトッピングをして出来上がり