材料

４人分

• マカダミアオイル – 大さじ1
• ごま油 – 小さじ1
• にんにく（潰しておく） – 2片
• しょうが（すりおろし） – 大さじ1
• ねぎ（みじん切り） – 4本
• 豚ひき肉 – 500g
• [A]しょうゆ – 大さじ2
• [A]オイスターソース – 大さじ2
• [A]ライム果汁 – 1/2個
• マカダミアナッツ（ローストし、荒く刻んでおく） – 50g
• 香菜（みじん切り） – 25g
• もやし – 50g
• レタス（ちぎっておく） – 12枚

作り方

1. [A]の材料で合わせ調味料を作っておく
2. 大きめの中華鍋にマカダミアオイルとごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがとねぎを2分ほど炒める
3. 豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めそぼろ状にする
4. (1)の合わせ調味料とマカダミアナッツを(3)に加え、汁気が少なくなるまで中火で煮詰める
5. 最後に香菜のみじん切りともやしを加え、さっと混ぜる
6. (5)とレタスを皿に盛りつける。ひき肉をレタスに包んでいただく