材料

ローズマリー＆ガーリック味

• ローズマリー（新鮮なもの、葉のみ）- 4本分
• にんにく（みじん切り） – 4片
• フレーク塩 – 小さじ2
• フェンネルシード – 小さじ1
• マカダミアナッツ（粗みじん切り） – 50g ※可能であれば生マカダミアナッツが好ましい
• マカダミアオイル – 小さじ2

しょうが醤油味

• マカダミアナッツ（粗みじん切り） – 100g ※可能であれば生マカダミアナッツが好ましい
• しょうが（すりおろし） – 5cm片
• マカダミアオイル – 小さじ2
• しょうゆ – 大さじ1
• かぼちゃの種 – 1/3カップ
• ひまわりの種 – 1/3カップ
• ごま – 大さじ1
• ピンクペッパー（粗挽き） – 小さじ1

香ばしくローストしたケール、ニンニク＆チリ味

• ケールの葉 – 4〜5枚
• マカダミアオイル – 小さじ2
• 追加分のマカダミアオイル – 大さじ1
• 塩 – 小さじ1/2
• にんにく（みじん切り） – 4片
• 赤唐辛子（みじん切り） – 2本 ※辛くしたい場合は種も一緒に使用する
• レモンの皮（細かいみじん切り） – 1個分
• マカダミアナッツ（粗みじん切り） – 50g ※可能であれば生マカダミアナッツが好ましい

作り方

ローズマリー＆ガーリック味

1. すべての材料をボウルに入れ混ぜあわせ、マカダミアオイルで全体をコーティングする
2. 天板に広げ、180℃に予熱しておいたオーブンで10〜15分ローストする。途中で何度か混ぜながら、マカダミアナッツに焼き色をつける
3. トレイの上で完全に冷ましてから、密封容器に入れて保存する

しょうが醤油味

1. 全材料をボウルに混ぜあわせ、マカダミアオイルと醤油で全体をコーティングする
2. 天板に広げ、180℃に予熱しておいたオーブンで10〜15分ローストする。途中で何度か混ぜながら、マカダミアナッツに焼き色をつける
3. トレイの上で完全に冷ましてから、密封容器に入れて保存する

香ばしくローストしたケール、ニンニク＆チリ味

1. ケールの葉から茎を取り除き、5〜6cmにちぎり、ボウルに入れる
2. 塩とマカダミアオイルを小さじ2加え、ケールの葉にマカダミアオイルがよく絡むように手で和える
3. 天板にのせ、180℃に予熱しておいたオーブンで10〜15分ローストする。葉を焦がさないように、パリパリの状態になるように注意する。パリパリになったらオーブンから取り出し冷ましておく
4. 残りの材料を別のボウルに入れ、追加分のオイルで全体をコーティングする
5. 天板に広げ、180℃に予熱しておいたオーブンで10〜15分ローストする。途中で何度か混ぜながら、マカダミアナッツに焼き色をつける
6. (5) が完全に冷めてから (3) と合わせる。ケールの葉を手で崩しながら全体をよく混ぜる
7. 密封容器に入れて保存する