材料

• [A] 小麦粉 – 300g
• [A] 塩 – 小さじ1
• [A] ベーキングパウダー -大さじ1
• マウンテンペッパーベリー（挽いたもの） – 大さじ1
• 塩 – 小さじ1
• 無塩マカダミアナッツ（ローストしたもの） – 140g
• セミドライトマト（粗みじん切り） – 100g
• バジルの葉（粗みじん切り） – 125ml
• バターミルク – 250ml
• マカダミアオイル – 大さじ1
• 牛乳 – 少々

下準備

• オーブンを180度に予熱しておく

作り方

1. 大きめのボウルに、[A]を振るい入れ、マウンテンペッパーベリー、塩、無塩マカダミアナッツ、セミドライトマト、バジルの葉を加え、中心にくぼみを作る
2. バターミルクとマカダミアオイルを混ぜあわせ、くぼみの中心に注ぐ。ゴムベラなどで粉を切るように混ぜあわせ、ある程度まとまったら手で全体をまとめる
3. 打ち粉をした台の上に生地を置き、生地が柔らかくなるまで練る
4. 丸く成形し、クッキングペーパーを敷いた天板の上に載せる
5. 先端の鋭いナイフに小麦粉をつけ、生地の表面に放射線状に８等分になるよう切り込みをいれ、表面に牛乳を塗る
6. オーブンで約30分焼く。全体に焼き色が付き、指でパンの底をたたくと中が空洞のような音がすれば出来上がり