材料（12 個分）

ケーキ用

・マカダミアナッツ　　　　　　　1 カップ
・アイシングシュガー　　　　　　1½ カップ
・薄力粉　　　　　　　　　　　　1 カップ
・卵白 　　　　　　　　　　　　　5 個分
・バター（溶かして冷ます）　　　160 g
・バニラエッセンス　　　　　　　小さじ 1

アイシング用

・バター（室温に戻す）　　　　　100 g
・ショートニング（常温に戻す）　100 g
・アイシングシュガー　　　　　　4 カップ
・ココアパウダー　　　　　　　　1/4 カップ
・ピンクの食品着色料　　　　　　2 滴

仕上げ用

・アラザン（ピンク）　　　　　　適量
・市販のハート型チョコレート　　12 枚
・マカダミアナッツ　　　　　　　1 カップ

作り方

ケーキ

1. ボウルにマカダミアナッツとアイシングシュガーを入れ、フードプロセッサーで細かく砕き、粉状にする。混ぜすぎると粘り気が出てしまうので気を付けて。
2. 小麦粉を加え、混ぜ合わせる。
3. 大きめのボウルに移し、卵白、溶かしたバター、バニラエッセンスを順に加え、大きなスプーンまたはゴムべらで混ぜる。ここでも混ぜすぎないように注意すること。
4. 内側に油を塗っておいたマフィン型に均等に生地を入れる。180 ℃（予熱あり）のオーブンで 15 ～ 20 分、きつね色になるまで焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
5. オーブンから出して、5 分ほど型のまま粗熱を冷ましたら、型から出して完全に冷ます。

アイシング

1. ボウルにバターとショートニングを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
2. アイシングシュガーを加え、さらに混ぜる。
3. 2 つのボウルに半量ずつ分け入れる。片方のボウルにココアパウダーを入れ、水を少しずつ（小さじ1/2ずつ）加えて好みの固さにする（a）。もう一方のボウルに、ピンクの食品着色料を入れ、混ぜる（b）。

仕上げ

1. ナイフや小さなヘラを使って、チョコレートアイシング（a）をケーキの表面に塗る。
2. ピンクのアイシング（b）を、飾り用の口金をセットした絞り出し袋に入れ、チョコレートアイシングを塗ったマフィンの上 4 ～ 5 か所に絞り出す。
3. アラザン少々と、ハート型チョコレート、マカダミアナッツをトッピングして仕上げる。