材料（12個分）

スコーン

• [A]小麦粉（振るっておく） – 250g
• [A]ナツメグ（振るっておく） – 小さじ1/2
• [A]キャスターシュガー（きめ細かいグラニュー糖） – 大さじ1
• [A]塩 – ひとつまみ
• [A]バター（冷たいまま、サイコロ切り） – 60g
• [B]牛乳（またはバターミルク、サワーミルク） – 125ml
• [B]かぼちゃ（皮を除き、蒸してから、ペースト状にしておく） –  300g
• [B]マカダミアナッツ（みじん切り） – 70g

付け合わせ

• お好みのジャム
• 生クリーム（泡立てておく）

下準備

• オーブンを200°Cに予熱しておく
• 天板にクッキングシートを敷いておく

作り方

1. [A]をボウルに入れて、指を使って細かいそぼろ状（クランブル）にする（またはフードプロセッサーに入れて、混ぜ過ぎに注意をしながら全体をそぼろ状にする）
2. (1)の真ん中にくぼみをつくり、[B]を入れて、平たいナイフなどで全体がまとまるまでよく混ぜる
3. 全体がまとまってきたら打ち粉をし、手で滑らかになるまで捏ねる
4. 滑らかになったら、生地を直径15cm、厚さ3cmにめん棒でのばしてから、打ち粉をしたスコーンカッターを使って12個の円盤状に成形する
5. スコーン生地を天板に並べて、小さい筆を使って分量外の牛乳を表面に塗る。スコーンが膨らんで焼き色がつくまでオーブンで10〜15分焼く
6. 焼いたスコーンをジャムと生クリームと一緒にいただく