材料（8本分）

• ダークチョコレート（70％カカオ） – 200g
• 生マカダミアナッツ – 100g
• 新鮮なデーツ（種を取り除いたもの） – 10個
• ココアパウダー – 小さじ2
• かぼちゃの種 – 50g
• ココナッツフレーク – 20g
• ポン菓子（粒の小さめのもの） – 1と1/2カップ
• 生姜（すりおろし） – 3cm分
• ココナッツオイル（溶かしておく） – 大さじ2

作り方

1. ダークチョコレートを湯煎で溶かし、冷ましておく
2. 20cm角の天板に、クッキングシートを天板より大きめに敷く
3. 生マカダミアナッツの半分の量をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。残りのマカダミアナッツを粗みじん切りにし、大きめのボウルに入れておく
4. デーツとココアパウダーをフードプロセッサーに加え、団子状になるまで十分に混ぜ合わせる
5. (4)を(3)で用意しておいた残りのマカダミアナッツが入ったボウルに入れ、その他の材料もすべて加える。手を使い、全体がよく混ざるまでやさしく練る
6. 生地を天板全体に広げ、冷蔵庫で30分以上冷やす
7. 冷えたら冷蔵庫から取りだし、型から外し、平らな場所で上から全体的にダークチョコレートをかける。チョコレートが生地に馴染んだ後、切り分ける。冷蔵庫で保管すること