材料（10〜12個分）

• [A]ナツメヤシ（種ぬき） – 200g（約10粒）
• [A]マカダミアナッツ – 140g
• [A]クランベリー – 60g
• [A]ココアパウダー – 60g
• ココナッツロング（ローストしておく） – 30g
• ダークチョコレート（溶かしておく） – 150g

トッピング

• マカダミアナッツ – 35g

下準備

• オーブンを180°Cに余熱しておく

作り方

1. [A]をフードプロセッサーに入れて全体が滑らかになり、まとまるまで混ぜあわせる。大さじ1杯強ほどの分量に取り分け、卵型に丸めて、冷蔵庫で冷やし固める
2. トッピング用のマカダミアナッツをフードプロセッサーに入れ、粗みじん切りになるまで混ぜる。天板にのせ、こんがり焼き色がつくまで様子を見ながらオーブンで10分ほど焼く。冷ましてから、小さいボウルに移す
3. ココナッツロングを別の小さいボウルに入れる。溶かしたダークチョコレートも別の小さいボウルに入れる
4. 冷やし固まった(1)をチョコレートでコーティングし、マカダミアナッツまたはココナッツロングを卵型の下1/3ほどにつける。残りの卵も同ようにコーティングとトッピングをする。冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり