材料

• ベビーキャロット – 500g
• マカダミアオイル（またはオリーブオイル） – 大さじ1
• はちみつ – 大さじ2
• 芽キャベツ（へたを切っておく） – 400g
• バター – 40g
• マカダミアナッツ（ロースト、みじん切り） – 100g

下準備

• オーブンを180°C に余熱しておく

作り方

1. ペビーキャロット、マカダミアオイル、はちみつに塩コショウで味をつけて深めのバットに入れて、オーブンで30〜40分ほど裏表ひっくり返しながら焼いてください
2. (1)を焼いている間、沸騰したお湯で芽キャベツを4〜5分茹で、引き上げて冷水で冷ます。大きめの芽キャベツは半分に切り、小さめのはそのまま使います
3. バターをフライパンで溶かし、泡がフツフツして茶色くなるまで火を通す。(1)、(2)とマカダミアナッツをフライパンに加え、よく混ぜ合わせる。お好みで塩、コショウで味を整えてください