材料 （4人分）

・マカダミアナッツオイル      1/3カップ
・マカダミアナッツ                  1/2カップ （粗みじん切り）
・玉ねぎ                                      1個（みじん切り）
・木綿豆腐　　　　                 350g (キューブ型）
・海鮮醤（ホイスンソース） 1/4カップ

ドレッシング
・ライム果汁                             1/4カップ
・マカダミアナッツオイル　大さじ3
・ブラウンシュガー　            大さじ2
・醤油                                         小さじ2

盛り付け用
・ライスヌードル                                    200g （柔らかくなるまで浸しておく）
・ミントの葉（またはタイバジル）   1カップ
・レタス（みじん切り）                       小1個
・ニンジン（みじん切り）                   1本
・キュウリ（みじん切り）                   2本

作り方

1. 中華鍋に油を入れ、中火で熱し、マカダミアナッツと玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒めたら、スプーンですくって取り出す。
2. 中華鍋に豆腐を加え、端がきつね色になるまで3～4分ほど炒める。海鮮醤を加え、豆腐に粘りが出るまでさらに3分ほど炒めるたら、火を止め取り出したマカダミアナッツと玉ねぎを加える。
3. 4人分のどんぶりにライスヌードル、野菜を盛り付けドレッシングでよくあえたら４をのせて完成。