見た目にも華やかな暑い夏のひんやりデザートをお探しなら、このアイスクリームレシピはいかがでしょう。なめらかで濃厚な口当たりと爽やかさのハーモニーが絶妙です。抹茶の豊かな風味を、マカダミアナッツのバターのようなコクが引き立てます。フレッシュベリーを添えたり、コーンにのせたり、とさまざまなアレンジでお楽しみいただけます。
材料
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オーストラリア産マカダミアナッツ 300g
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抹茶パウダー 大さじ3
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ココナッツミルク 300ml
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ココナッツクリーム 300ml
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練乳（コンデンスミルク）150ml
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ローストマカダミアナッツ 1/3カップ（トッピング用）
作り方
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マカダミアナッツを水に約2時間浸し、その後しっかり水気を切る。
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水戻ししたマカダミアナッツ、抹茶パウダー、ココナッツミルク、ココナッツクリーム、練乳をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
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容器に流し入れ、約2時間冷凍する。
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一度、冷凍庫から取り出し、表面に粗く砕いたローストマカダミアナッツを散らす。
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再び冷凍庫に入れて、完全に固まるまで冷やし固めればできあがり。