1月26日はオーストラリアの祝日「オーストラリア・デー」。オーストラリアではパーティーのときによく食べるソーセージロールをご紹介します。
材料
- ラムソーセージミンチ（または、ラムソーセージから中身を出したもの） ‐ 500g
- 玉ねぎ（すりおろしておく）‐ 1/2個
- ズッキーニ（すりおろしておく）‐ 1本
- 人参（すりおろしておく）‐ 1本
- セロリ（細かく刻んでおく）‐ 1本
- ミントの葉 ‐ 15g
- レモンの皮（すりおろしておく） ‐ 大さじ1
- ウスターソース ‐ 小さじ2
- 卵 ‐ 1個
- マカダミアナッツ（粗く刻んでおく）‐ 70g
- 塩・こしょう – 少々
- パイ生地 ‐ 2枚
- ゴマ（トッピング用）- 少々
卵液
- 卵 – 1個
- 水 – 大さじ1
下準備
- 卵液の材料を合わせて混ぜておく
- オーブンを200℃に温めておく
作り方
- オーブントレイにクッキングシートを敷く
- パイ生地、卵液、ゴマ以外の材料すべてを大きなボウルに入れ、塩・こしょうで味付けをする。手で材料をよく混ぜ合わせる
- (2)で混ぜ合わせたものをパイ生地の長辺に沿って乗せ、反対側のふちに卵液を塗り、左右両端が開いた状態になるように巻く。半分に切り、準備しておいたトレイに乗せる。表面に卵液を塗り、ゴマを振りかける
- 小麦色になり中に火が通るまで、20～25分ほど焼く