冷凍パイシートを焼いて、ベリーやクリームをトッピングするだけの、見た目も可愛いお手軽スイーツ。レモン風味のクリームが美味しさの秘訣です。
材料
- 冷凍パイ生地 – 1枚
- ホイップ用生クリーム（乳脂肪分35％）- 40g
- レモンバター – 80g
- 新鮮なミックスベリー（好みのもの）- 200g
- 生マカダミア（粗く刻んだもの）- 100g
下準備
- オーブンを200℃に予熱しておく
作り方
- 冷凍パイ生地をクッキングシートをひいた天板に載せ、解凍する。フォークで表面に穴をあけ、表面に小金色の焼き色がつくまで10分ほど焼き、冷ましておく
- ホイップ用生クリームをハンドミキサーで軽く角が立つまで泡立てる。レモンバターを加え、数秒混ぜ合わせる
- (2)を(1)のパイ生地の表面に広げる。ベリー（刻んでもよい）をクリームの上にまんべんなく広げ、上にマカダミアを散らせる