マカダミアを加えることで、ブロッコリーのひとくちおかずにコクと食感がプラスされ、食べ応えのある一品に。手軽に作れて持ち運びもしやすく、ちょっとしたおやつや軽食にぴったりです。温かいままでも、冷めてもおいしく楽しめます。
材料（作りやすい分量）
4人前
- ブロッコリー：300g（小房に分けて約3カップ）
- 卵：2個
- パン粉：1/2カップ
- チェダーチーズ：70g（すりおろす）
- フェタチーズ：50g（粗く崩す）
- パルメザンチーズ：1/2カップ（細かくすりおろす）
- 青ねぎ：3本（小口切り）
- マカダミアナッツ：1/2カップ（粗く刻む）
- 塩・黒こしょう：適量
作り方
- オーブンを180℃に予熱する。大きめの天板にオーブンシートを敷いておく。
- ブロッコリーを蒸し器で、やわらかくなりすぎない程度に蒸す。粗熱が取れたら、粗く刻む。
- 大きめのボウルに卵を入れて軽く溶きほぐし、パン粉を加えてよく混ぜる。そのまま10分ほど置き、パン粉に水分をなじませる。
- ブロッコリー、チェダーチーズ、フェタチーズ、パルメザンチーズ、青ねぎ、マカダミアナッツを加え、全体をよく混ぜ合わせる。塩・黒こしょうで味を調える。
- 生地を山盛り大さじ1杯ずつ取り、天板に約3cm間隔で並べ、丸く形を整える。手を少し濡らして丸めると、成形しやすくなる。
- 予熱したオーブンで12〜15分、表面がカリッとしてきれいな焼き色がつくまで焼く。
- 市販のサルサソースやトマトチャツネを添えて、温かいうちに、または冷ましてからいただく。
保存方法
密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存できます。