マカダミアとチョコレートのビスコッティ

カフェで出てくるようなこのビスコッティは、コーヒーのお供にピッタリです。

材料

• [A] 小麦粉（振るっておく） – 250g
• [A] ココア – 大さじ2
• [A] グラニュー糖 – 175g
• [A] ベーキングパウダー – 小さじ1/2
• [B] 卵（溶いておく） – 3個
• [B] オレンジの皮のすりおろし – 1個分
• [B] 無塩ローストマカダミアナッツ（粗みじん切り） – 150

下準備

• オーブンを200度に予熱しておく

作り方

1. [A]をボウルに入れ全体を混ぜ合わせる
2. 別のボウルに[B]を入れ、よく混ぜる
3. (1)の粉類の中央にくぼみを作り、(2)の液体を少しずつ注ぎながら全体をまとめる
4. 打ち粉をした作業台の上に(3)の生地をのせ、２等分する。太めの棒状にのばしたら、油を薄く塗って上から打ち粉をした天板に生地をならべ、15分焼く
5. 焼き上がったらオーブンから出して火傷しない程度に冷まし、0.5cm幅にスライスしていく。スライスした生地はクッキングシートを敷いた天板に並べ、さらに10〜15分焼く
6. 焼き上がったらワイヤーラックなどに載せて冷ます。保存するときは密閉用気に入れておく