マカダミアとチョコレートのビスコッティ

管理栄養士のスージー・バレルさん考案レシピ。簡単でヘルシーで美味しいおやつです。

材料（24個分）

・小麦粉　　　　　　　　　　　　　　3カップ（ふるっておく）

・ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ2

・砂糖（または砂糖の代替品）　　　　1カップ

・刻んだマカダミア　　　　　　　　　1カップ

・チョコレートチップ　　　　　　　　1/2カップ

・バター　　　　　　　　　　　　　　50g

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　3個（生地用に２個・ツヤだし用1個）

 

作り方（所要時間約５分）

1. 生地の材料を全て混ぜ合わせる
2. ビスケット生地をこね合わせ、分量外の小麦粉をはたきながら丸太のような形に形成する
3. 180度で30～40分、焼き色がつくまで焼く（ツヤ出しの卵液をお好みで塗ってから焼いてもOK）
4. しっかり冷ましてから薄くスライスし、さらに150度で20分間軽く焼き色がつくまで焼いたらできあがり