マカダミアナッツと溶かしたチョコレートがあれば、簡単でヘルシーなイースターのお菓子が作れます。自家製マジパンもとても簡単に作れるので、ぜひトライしてみてください。
材料
■マカダミア マジパン
・マカダミアナッツ 1.5カップ
・ソフトアイシングシュガー 1½カップ(200g)
・卵白（軽く泡立てたもの） 1個
■イースターエッグ
チョコレート（溶かしたもの） 200g
イースターデコレーション（ウサギや花など） 20個
作り方
1. マジパンをつくります。マカダミアナッツをフードプロセッサーで、できるだけ滑らかなペースト状になるまで攪拌します。
2. アイシングシュガーを加え、完全に混ぜ合わせたら、卵白大さじ1杯を加え、ボール状になるまで混ぜる。まとまらない場合は、卵白を小さじ1杯ずつ加え、1杯ごとによく混ぜ合わせ、ボール状にする。
3. イースターエッグをつくります。大きめのトレイにオーブンペーパーを敷いておき、３の生地を手に取りマカダミア1個に巻きつけ、手で底が平らになるように卵型に丸める。これを20個分作ります。
4. ３の底面をチョコレートに浸し、ペーパーを敷いたトレイの上に立てる。飾り付けをし、室温でチョコレートが固まるのを待ってからお召し上がりください。