アイスクリームのアレンジで、クリスマスによく目にする「チョコレート・ログ」のような成形にしてちょっと豪華に。大勢の集まりなどにピッタリです。
材料
4人分
- アイスクリーム（バニラまたはチョコレート味、少し溶かしておく） – 2リットル
- マカダミアナッツ（ロースト、粗みじん切り） – 280g
- 冷凍ラズベリー（100gを飾り用に残しておく） – 300g
- ヌガー – 150g
- マカダミアナッツ（飾り用、粗みじん切り） – 適量
作り方
- 20cm×10cmのパン型にクッキングシートをひいておく
- アイスクリームを大き目のボウルに入れる
- マカダミアナッツ、冷凍ラズベリー、ヌガーを(2)に入れ、スパチュラを使い、全体を混ぜ合わせる
- (3)を型に入れ、表面をスパチュラを使い均等に滑らかにする。クッキングペーパーで上部分を覆い、一晩置くか、アイスクリームがしっかり固まるまで、冷凍庫で凍らせる
- クッキングシートをつけたまま、アイスクリームを型から取り出し、スライスする。トッピング用のマカダミアナッツと冷凍ラズベリーを使い飾りつける