生菜包（サンチョイバウ・ションツァイパオ）はひき肉のレタス包み。マカダミアナッツの食感がたまりません。
材料
４人分
- マカダミアオイル – 大さじ1
- ごま油 – 小さじ1
- にんにく（潰しておく） – 2片
- しょうが（すりおろし） – 大さじ1
- ねぎ（みじん切り） – 4本
- 豚ひき肉 – 500g
- [A]しょうゆ – 大さじ2
- [A]オイスターソース – 大さじ2
- [A]ライム果汁 – 1/2個
- マカダミアナッツ（ローストし、荒く刻んでおく） – 50g
- 香菜（みじん切り） – 25g
- もやし – 50g
- レタス（ちぎっておく） – 12枚
作り方
- [A]の材料で合わせ調味料を作っておく
- 大きめの中華鍋にマカダミアオイルとごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがとねぎを2分ほど炒める
- 豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めそぼろ状にする
- (1)の合わせ調味料とマカダミアナッツを(3)に加え、汁気が少なくなるまで中火で煮詰める
- 最後に香菜のみじん切りともやしを加え、さっと混ぜる
- (5)とレタスを皿に盛りつける。ひき肉をレタスに包んでいただく