甘いものが食べたくなったら、このおいしいマフィンは外せません。マカダミアナッツは、このマフィンの主役。栄養満点のマカダミアナッツは、噛めば噛むほど味わい深く、最高の美味しさです。
材料 （12個）
セルフレイジングフラワー 2カップ *ホットケーキミックスでも代用可
上白糖 2/3カップ *ホットケーキミックスを使う場合は、1/3カップ
マカダミアナッツ（刻んだもの） ½カップ
無塩バター（溶かしたもの） 125g
卵 1個
牛乳 2/3カップ
冷凍ラズベリー 1カップ
ホワイトチョコレート 100g
作り方
1. オーブンを180℃に予熱しておき、12マフィンカップをトレイに用意します。
2. ボウルにセルフレイジングフラワー（ホットケーキミックスでも可）、上白糖、マカダミアナッツを入れ、よく混ぜる。
3. 別のボウルでバター、卵、牛乳を混ぜ合わせたら、１に加え、軽く混ぜ合わせる。
4. ラズベリーとホワイトチョコレートを加え、軽く混ぜ合わせる。
5. ４をマフィンカップに分けて入れる。15分ほど焼いて、黄金色になり、真ん中に刺した串がきれいに抜けるまで焼く。トレイのまま5〜10分ほど冷ましてから、ワイヤーラックに取り出して冷ます。