豊かな風味のオーストラリア産マカダミアのカリッとした食感に、抹茶のほろ苦い香りとホワイトチョコの優しい甘さが広がる贅沢なクッキーです。
温かい飲み物と一緒に楽しむのはもちろん、午後に一息つきたい時にもぴったり。ひと口ごとに小さな幸せを味わってください。
材料(8枚分)
- マカダミアナッツ 200g（粗く刻む）
- ホワイトチョコレート 100g（粗く刻む）
- 薄力粉 200g
- 抹茶パウダー 15g
- ベーキングパウダー 2g
- 無塩バター 120g（室温に戻す）
- 砂糖 100g
- 卵 2個
作り方
- オーブンを170°Cに予熱し、天板にクッキングシートを敷く。
- 大きめのボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでよくすり混ぜる。
- 卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 薄力粉・抹茶パウダー・ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜて生地を作る。
- 刻んだマカダミアナッツとホワイトチョコを加え、均一になるように混ぜ込む。
- ラップなどで生地を覆って冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
- 生地を休ませたら均等に8等分し、天板に間隔をあけて並べる（焼くと広がるため）。
- 予熱したオーブンで13〜15分、縁がうっすら色づくまで焼く。
- 焼き上がったら網の上に移し、完全に冷まして召し上がれ。