クリーミーなマカダミアミルクのお粥（ポリッジ）は、寒い冬の忙しい朝でもさっと作れて、頼りになる一品です。マカダミアミルクとマカダミア・ハニー・ホイップを加えることで、風味も栄養価もぐっとアップします。乳製品を使っていないため、ハチミツをメープルシロップに替え、コームハニーを省けば、ビーガン仕様にもアレンジできます。ぜひお試しください。
材料(2人分)
マカダミアミルク粥
- ロールドオーツ（オートミールでも可） 1カップ
- 水 1.5カップ
- 塩 小さじ1/2
- マカダミアミルク 1.5カップ
- 仕上げ用マカダミアミルク 1/4カップ
マカダミア・ハニー・ホイップ
- マカダミアバター 1/2カップ
- ハチミツ 大さじ2
トッピング
- コームハニー（巣蜜） 適量
- ドライチェリー、レーズンなど 1/4カップ
- シナモン 小さじ1/4
作り方
- マカダミアミルク粥をつくる。小鍋にオーツ・水・塩を入れて混ぜ、中火にかける。ときどき混ぜながら 3〜4 分ほど加熱し、とろみがつき始めたらマカダミアミルクを加える。
- 弱火に落とし、さらに 10 分ほど煮る。途中で固くなりすぎたら、水を少し足して調整する。
- マカダミアホイップの材料をすべてボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
- 出来上がったポリッジを器に盛り、マカダミアハニーホイップを混ぜながら食べる。お好みでハニーコーム、ドライフルーツ、シナモン、仕上げ用のマカダミアミルクを加えて仕上げる。