マカダミアナッツから作るサワークリーム。代替品として、乳製品アレルギーやヴィーガン食の方にもおすすめです。
材料
- 生マカダミアナッツ – 100g
- レモン果汁 – 大さじ2〜3
作り方
- マカダミアナッツを500mlの水に8〜24時間浸しておく
- (1)の水を切り、レモン果汁大さじ1と一緒にフードプロセッサーでできるだけ細かく滑らかになるまで撹拌する。お好みで残りのレモン果汁を加える。撹拌中に水分が足りず滑らかにならない場合は、大さじ3まで熱湯を加えてもよい
- 食べる前に1時間ほど冷蔵庫で寝かしておく。冷蔵庫で1週間保存可能