マカダミアライスヌードル

驚くほど簡単に作れる軽食にぴったりの一品です。マカダミアをキツネ色になるまで炒めることで、独特の風味が増し、何度も食べたくなる一品になりました。

材料（4人分）

【ドレッシング】

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
・黒酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

 

【麺】

・マカダミアオイル　　　　　　　　　大さじ1
・ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・刻んだマカダミア　　　　　　　　　3/4カップ
・生姜（5cm角）　　　　　　　　　　1本
・スライスした赤唐辛子　　　　　　    1本
・ライスヌードル（米粉の麺）　　　   3-4人分（戻しておく）

 

作り方

1. ドレッシングは、瓶や小さなボウルに材料を入れて混ぜ合わせます。
2. 中華鍋かフライパンに油を熱し、戻しておいた麺とマカダミアを加えて混ぜ、茶色くなるまで2～3分かき混ぜます。
3. 生姜と唐辛子の半量を加えて混ぜます。
4. お皿に麺を取り分けて、マカダミア、生姜と唐辛子をのせ、ドレッシングをかけて完成です。