手軽にクリスマス気分を味わいたいなら、クリスマスカラーのサラダはいかが？オーソドックスなトマト＆アボカドの組み合わせでも、マカダミアの香菜ドレッシングを添えればランクアップ！
材料
- 熟したトマト – 8個
- アボカド – 5個
ドレッシング
- 香菜 – 1カップ（240ccのカップにびっちり詰まった状態）
- ライム果汁 – 1個分
- ローストマカダミア – 70g
- 塩、こしょう – 少々
- マカダミアオイル – 120cc
作り方
- アボカドを半分に切り、スプーンを使って実をすくい出す。皿の上にトマトとアボカドを交互に重ねながら並べ、ドレッシングをかける
ドレッシング
- マカダミアオイル以外の全ての材料を、ピューレ状になるまでフードプロセッサーにかける。ドレッシングがドロっとするまで、マカダミアオイルをゆっくりと加える。塩こしょうで味をととのえる
- ヒント：種を除いた小さ目の唐辛子を、香菜と共にフードプロセッサーに加えても美味しい