ヴィーガンバターをつくる

1. マカダミアナッツを半分にカットし、160度のオーブンで8〜10分ローストする（あらかじめローストされたナッツはそのまま使用可能）
2. フードプロセッサーに入れ、2〜3分。滑らかなクリーム状にする

盛りつけ

1. パンは1cm程度の厚さが最適。トマトはヘタをとり薄くスライスする
2. パンをお皿に乗せ、マカダミアナッツでつくった「ヴィーガンバター」を端までたっぷりと塗り、スライスしたトマト、手でちぎったバジルの葉を乗せる
3. 上から岩塩をぱらぱらとふりかけたら完成