材料　（ミニタルトレット型　24個分）

ビーガンタルト生地

• マカダミア　35g
• 小麦粉　　95g
• 塩　小さじ　½
• マカダミアオイル　大さじ2
• 冷水　大さじ3

作り方

下準備

• オーブンを180度に予熱しておく
• ミニタルトレット型を準備

1. マカダミア、小麦粉、塩をフードプロセッサーに合わせ入れ、細かい粉上になるまで攪拌する。
2. オイルと水を混ぜ合わせる。
3. プロセッサーを作動させたまま、2．を少しずつ注ぐ。全体が混ぜ合わさり、ボール状になるまで攪拌させる。ボール状にするために、少量の水を少しずつ追加してもよい。
4. 生地を取り出し、形を整え、ワックスペーパーに包んで、15分程置く。
5. 小さじ1杯分の大きさの生地をつまみ、手の平で丸くひらべったくする。
6. ミニタルトレット型の底に平らにした生地を広げ、指で薄く押しのばしながら底と側面に生地をくっつける。
7. カリカリになり焼き色がつくまで、約10分程焼く
8. 焼けたら、5分程粗熱をとり、型から外した後ラックで冷ます
9. 冷めたら、お好みのフィリングを入れる

お勧めはよく炒めた玉ねぎ、ローストしたチリの千切り、細かく刻んだドライトマトやオリーブタプナードを入れ、その上にマカダミア・フェタチーズを添え、ハーブで飾りつけ。

余ったミニタルトレット型生地は、密封容器に入れて保存できます。