テニスの4大大会「グランドスラム」の初戦、全豪オープンは毎年1月、真夏のオーストラリアで開催されます。選手たちは日々厳しいトレーニングを重ねていますが、その土台となるのは強くしなやかな体づくりです。スポーツの種類を問わず、アスリートは試合の合間に体力や集中力を維持するため、少量の補食を取り入れています。そんなシーンで注目されているのが、オーストラリア産マカダミアナッツ。試合の合間の補食として、マカダミアナッツが最適と言われていますが、それは「なぜ」なのでしょう？今回のコラムではその「なぜ？」を解き明かしていきましょう。

冬の寒さが段々と厳しくなってくるこの時期、体調不良に悩まされていませんか？そんな今だからこそ、自然の恵みがもたらす栄養パワーを見直したいものです。世の中には健康管理に欠かせないと言われる食品はあまた存在していますが、その中でも、マカダミアナッツは冬に欠かせない食材として際立っているのをご存知ですか？その理由は美味しさや豊かな風味というだけではなく、季節の食生活に取り入れることで得られる多くの健康効果にあります。今回のコラムでは、冬にマカダミアが欠かせず、日常に摂り入れるべき理由や重要性、そして美味しく食欲をそそるレシピをご紹介していきます。

最近、「プラネタリー・ヘルス・ダイエット」という、健康的で持続可能な食生活を誰もが理解できるようにするための食事ガイドラインが発表されました。ビーガン、ベジタリアン、オムニボア（雑食）など、どんな食生活をしていても、このガイドラインは健康と持続可能性の両方をサポートしています。キーワードは“ナッツが果たす重要な役割”。科学が示す、地球を守るために食べるべきものの簡単ガイドをみていきましょう。

「勤労感謝の日」の由来をご存知ですか？もとは、収穫された新穀の恵みに感謝する「新嘗祭」（にいなめさい）の日でしたが、のちに「勤労感謝の日」になりました。では、どんな日かというと、勤労のおかげで農作物や、いろいろな生産物に恵まれ、命の糧を得られることに感謝し、お祝いをする日なのです。いつも心で思ってはいるけれど、なかなか形にして感謝の気持ちを表すのは難しいと感じている方々へ、今年はオーストラリア原産の“奇跡のナッツ、マカダミア”をつかった手作りスイーツで「ありがとう」を届けてみませんか？美味しくてヘルシーな贈りものなら、気持ちも一緒に伝わります。

インド歴第11月の満月の日に行われる「ホーリー祭」をご存知でしょうか？だれかれと構わずにカラフルな色粉（グラール）を塗りあったり、色水を掛け合ったりして、「ハッピーホーリー！」と言って、賑やかにお祝いすることから色彩の祭典とも呼ばれています。洋の東西を問わず、お祭りの時に目に映る鮮やかな色彩は、余計に気分を盛り上げてくれるものです。今回のコラムでは、この「ホーリー祭」にちなみ、色とりどりの定番料理をはじめ、お祝いごとに喜ばれるお料理を、オーストラリア産マカダミアナッツで風味豊かにアレンジしたレシピをご紹介していきます。

厳しかった残暑も終わり、日本の各地から秋の便りが聞こえ始めてきました。秋と言えば文化的な活動がイメージされますが、雨の多い時期でもあります。雨が降れば外出を控えて家で過ごすようになり、つい食べ物に手が出てしまいがち。雨の時間を楽しく過ごすための美味しいおやつでもあればなおさらです。そこで、おやつを食べたい欲を満たしつつ、健康的なおやつとしてお勧めなのがナッツ類。今回のコラムでは、その健康効果を紐解いていきましょう。

私たちが日常的に食している馴染みのあるお魚料理は数あれど、実は世界では様々なシーフード料理が進化をし続けているのをご存知ですか。今回のコラムではマカダミアナッツとシーフードが出会い、様々なアイディアから概念が破られた美味しくて美しいフュージョン料理をご紹介していきます。

秋になれば炎天下では敬遠していた屋外イベントが開催されるようになったり、暑すぎて延期されていた様々な催しが催行されたりと、何かと外へ出る機会が増えるものです。「秋」といえば、スポーツの秋を思い浮かべる人も多そうです、今回はそんなスポーツの秋に因んで、これから様々なところで開催される「運動会」におススメのお弁当に持っていきたい、マカダミアを使った美味しいおかずを特集します。

本当に暑い日々が続いていますが、皆様はどのように体調管理をされていますか？この暑さが身に染みるのは年齢・性別に関係なく、今を生きている私たち全員が目の当たりにしている現実でもあります。しかし、暑い暑いと言っても涼しくはならず、学校や仕事に出かけ、日常を過ごしていかねばなりません。今日はそんなあなたに、栄養面から少しでも暑さに負けない身体づくりをサポートしてくれるレシピをご紹介していきます。

世界ではどのようなお料理で暑さに対抗しているのでしょう？これから残暑に向かう今だからこそ食べたい、暑い国々で食べられているスパイスが効いたお料理をご紹介していきます。もちろん、どのお料理も紫外線や夏の体調管理に欠かせないビタミン・ミネラルや抗酸化物質が豊富なマカダミアを使ったアレンジレシピですので、これからの残暑を乗り切る美味しいヒントを見つけていきましょう。

例年よりも早く暑さが到来した今夏、本来であればこれから夏本番ですが、皆様はどのようにこの酷暑を乗り切っていますか？様々な要因が組み合わさって、他の季節よりも体調維持が難しいのが夏。とはいえ、毎日を元気に過ごすには、心身が整ってこそのもの。では心身の健康を保ち、夏バテしない身体にするにはどうすればよいでしょう？ 今回のコラムでは、見た目からも食欲がわき、暑さに対抗するのに必須な栄養素が豊富に含まれているマカダミアナッツをたっぷり使った、爽やかサラダを特集します。

日本では、7月7日は織姫様と彦星さまが1年に一度だけ合うことが許されている七夕ですが、実はこの日は「国際チョコレートデー World Chocolate Day」とされており、世界中でチョコレートを楽しむ日。スイーツの世界において、チョコレートとマカダミアの組み合わせに匹敵するものはほとんどありません。そこで今回はチョコレートとマカダミアを存分に楽しめる新スイーツレシピをご紹介します。どれも初登場レシピなので、是非作り方をチェックして作ってみてくださいね。