明太子ポテトサラダ
茹でたポテトがあれば、完成までほぼ3分。カタチを残すもよし、ペースト状にするもよし。小腹が減ったらサクッとつくる、おやつにもGood！
材料
- じゃがいも – 4個
- マカダミアナッツ – 20粒
- 明太子 – 2腹
- バター – 大さじ4（約54g）
- 塩、こしょう – 適量
作り方
- じゃがいもをゆでる
- マカダミアナッツをすり鉢でカタチが残る程度にする
- マカダミアナッツを一旦取り出し、そのままじゃがいもをする
- じゃがいものカタチがなくなったらマカダミアナッツをもどしてまぜる
- 溶かしたバターで全体を練り、明太子を混ぜ、塩こしょうで味を整える
投稿日: 2014/9/30
