材料(4人分)

• バター 大さじ2
• 玉ねぎ 1個（みじん切り）
• にんにく 3片（みじん切り）
• マッシュルーム 2カップ（薄切り）
• タイム 小さじ1
• オーストラリア産マカダミア・ナッツ（ロースト） 1/2カップ（トッピング用は別）
• 野菜スープ 2カップ
• 塩・コショウ 適量

1. マカダミアナッツを炒める。乾いたフライパンで、ローストしてあるマカダミアナッツ1/2カップを香りが立つまで軽く炒め、取り出しておく。
2. 香辛料を炒める。大きめの鍋にバターを中火で溶かす。刻んだ玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加え、玉ねぎが柔らかくなり香りが立つまで炒める。
3. キノコを炒める。スライスしたキノコとタイムを加える。キノコから水分が出て深い風味が出るまで5～6分炒める
   
4. スープとマカダミアナッツ。3.に野菜スープを注ぎ、ローストした1.のマカダミアナッツを加える。よく混ぜ合わせ、5分間弱火で煮込む。
5. ブレンダーにかける。4.の鍋の中身をブレンダーに移し、滑らかでクリーミーになるまで攪拌する。塩・胡椒で味を調える。（ハンドブレンダーを鍋に入れても良い）
6. 盛り付け。スープ皿に注ぎ砕いたマカダミアナッツをトッピングし、タイムを散らしたら完成。温かいうちに食べるのがおススメ。