スーパーフードとは……

あらためて、スーパーフードとは何でしょうか。アメリカからブームが巻き起こりましたが、明確な定義は提唱者によって異なるようです。

アメリカでロー・リビングフードのカリスマ、ディビッド・ウォルフの著書『スーパーフード』によると、栄養価が非常に高い食用植物で、食品と薬（ハーブ）の中間にあたるもの。

日本スーパーフード協会が定めている定義は、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高いか、一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品。さらに食材と健康食品の両方の用途もあるものとしています。また、歴史や文化的背景があり、安全で信頼して食べられるものを基準として推奨しているようです。

スーパーフードの定義と基準／日本スーパーフード協会
http://www.superfoods.or.jp/definition/

アメリカ発・今年、試してみるべきスーパーフード17

Musclefood.comが2017年1月11日に発表した「2017 年にブームが来るスーパーフード17」を紹介します。早速ショッピングリストや検索リストに加えたくなる、目新しい食材が多数取り上げられています。日本スーパーフード協会が発表している「2017春・夏トレンド予測　スーパーフードランキング　TOP10」と共通するのはゴジベリーとカカオニブがありました。ただし、Musclefood.comがピックアップしている品目は、植物由来のものだけではなく、なんと昆虫や山羊肉まであります。昆虫食は豊富なたんぱく質を含むサステナブル・フードとして2016年から注目を浴びているようです。

ベーコン味の海藻と呼ばれるレッドアルジー、エンドウ豆由来のピープロテインなど目新しくて流行りそうなものが多く、話題になりそうです。

また、2015年にはオーストラリア・マカダミア協会のレシピでも紹介したズッキーニ・パスタ、2016年は大豆のフェッテチーネがアメリカを中心に欧米で大流行しましたが、今年はたんぱく質と食物繊維がたっぷり含まれたブラックビーン・パスタの人気が上昇しそうだとか。

そして、マカダミアナッツも選出！ほんのり甘く、エネルギー補充に最適なナッツとして紹介されています。

2017年にブームが来るスーパーフード17（Musclefood.com）一覧

レッドアルジー（紅藻）、カカドゥプラム、モツ（内臓肉）、ターメリック（ウコン）、ゴジベリー（クコの実）、骨ダシ（ガラ）スープ、ココナッツシュガー、昆虫、ピープロテイン、ブラックビーン・パスタ、カカオニブ、山羊肉、ティラピア、マカ・パウダー、蕎麦、アボカドオイル、マカダミアナッツ

出典：The biggest superfoods of 2017 you’ll want to add to your shopping list
http://www.hellomagazine.com/cuisine/2017011135699/the-superfoods-of-2017-revealed/

【まとめ】やっぱり2017年の注目はマカダミアナッツ！

マカダミアナッツの良さや魅力はかなり浸透していますが、スーパーフードとして側面が注目されるのはこの2017年！かもしれませんね。