良質な植物性で、健康に良いマカダミアオイル

すべての油が身体に悪いなんて思われていたのは昔の話。良質のオイルを選んでほどよく取り入れるのが大事なのは、美や健康にこだわりたい人々にとっての現代の常識です。

マカダミアオイルは、加齢とともに減っていく脂肪酸であり、血管を健康に保つといわれているオメガ7の「パルミトレイン酸」を豊富に含んでいるのが最大の特徴。植物性油脂で15％以上含有するのは、マカダミアナッツから採れるこのオイルのみです。

「パルミトレイン酸」の働きによりインスリンの感受性の向上や、身体がより容易に脂肪を燃やしやすくなる効果が期待できます。身体に良くないとされるトランス脂肪酸は一切含まないのもポイントです。

そして、全体でもオリーブオイルよりも高い、80〜85％程度の一価不飽和脂肪酸を含んでいます。この一価不飽和脂肪酸と、さらに、食物繊維、また少量の植物由来ステロールもあるので、血液中の悪玉コレステロール値の低下や、コレステロール値を安定させてくれる傾向があります。また、血液をサラサラにして血管を健康にし、脳を含めた全身に適量の血流量を供給するので動脈硬化や心臓病、高血圧、脳卒中の予防にも効果があるといわれています。

抗酸化作用のあるファイトケミカル、また抗酸化作用の強いミネラルであるマンガン、マグネシウム、銅などの成分も含むことで、フリーラジカルによる損傷から脳を守るとも。オレイン酸は、胃の調子を整えることで胃酸過多や胃潰瘍を防ぎ、便秘の予防にも効果があるといわれています。

オレイン酸が５割以上のオメガ９系オイルに分類されますが、オメガ3も含み、良いバランスの比率です。


マカダミアオイルをどのように料理に使うと良い？オススメレシピ5選

そのまま加熱せずに、パンにつけたり、季節の生野菜や蒸し野菜にかけたりする生食でのドレッシングオイルとして使用できます。納豆や豆腐、ヨーグルトにひとさじ加えるのもオススメです。

さらに、肉料理や海鮮、魚料理の炒め・揚げ調理のクッキングオイルとして、またはパン作りやクッキーなどお菓子作りの際に油分として使っても美味しい油です。

ソースやペースト、マリネ、オーブン料理にも良いですね。

まずはサラダや豆腐などにかけるドレッシングやソース、タレにアレンジしてみましょう。いつものマンネリメニューもこれだけで新作の味に生まれかわれます。

【まとめ】プレミアムなリッチオイル

実を収穫するまでに長期間かかり、育てられる地域も限られ、さらにこだわった製造過程で作られるマカダミアナッツをたっぷり使用したマカダミアオイルは、他のオイルと比べるとやや高価です。でもその価値を知り、さらに一度手にとって味わうと、その美味しさはやみつきになるはず！また、贈り物や手土産としても喜ばれますよ！