材料 （9人分）

• オーストラリア産マカダミアナッツ　1/4カップ
• 薄力粉　220g
• 無塩バター（常温）　120g
• ブラウンシュガー　100g
• 塩　1g
• バニラエッセンス　小さじ1
• 卵　1個
• ベーキングパウダー　4g
• 重曹　2g
• マシュマロ　9個
• ナッツ　9個
• 飾り用マカダミアナッツ　適量
• ヤッカ（市販）　9枚

作り方

1. ボウルにバターを入れ、泡立て器で軽くほぐす。ブラウンシュガーと塩を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
2. 生地が薄い黄色になったら、バニラエッセンスと卵を加えてよく混ぜる。
3. ふるいにかけた粉（薄力粉、ベーキングパウダー、重曹）を2の生地に加え、粉気がなくなるまで練り、マカダミアを加えてよく混ぜる。
4. 冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
5. 生地を50～60gに分け、マシュマロを包みクッキーの土台を作る。
6. 180℃のオーブンで15分焼く。クッキーの粗熱が取れたら市販のヤッカクッキーをのせ、軽く押してよく密着させる。さらにヤッカの上にマカダミアをトッピングして完成。