材料（3/4カップ分）

・マカダミア（ホール）　　　　　　　　 １/2カップ
・タヒニ（ごまペースト）　　　　　　　大さじ３
・ライムのしぼり汁　　　　　　　　　　大さじ２
・パクチー、パセリ、ミント　　　　　　各１カップ
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

 

作り方

1.　水以外のすべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する
2.　お好みの濃度になるまで水を加え、お好みでさらに塩、ライム汁、タヒニを加え味を整える
3.　瓶など保存容器に入れて出来上がり

生野菜はもちろんのこと、ローストした野菜やピクルスなどと和えても◎。もう少しボリュームアップしたい場合は玄米を添えてお召し上がりくださいね。