材料

• マカダミアナッツ – 160g
• 小麦粉（ふるっておく） – 198g
• グラニュー糖 – 357g
• オートミール – 285g
• ココナッツロング – 100g
• お湯（沸騰したもの） – 大さじ4
• ゴールデンシロップ（蜂蜜で代用可） – 大さじ2
• 重曹（ベーキングソーダ） – 小さじ2
• バター（サイコロ状、室温でやわらかくしておく） – 250g

下準備

• オーブンを160℃に予熱しておく
• 天板3枚にクッキングシートをひいておく

作り方

1. マカダミアナッツを天板1枚に広げ、薄く焼き色がつくまでローストする。完全に冷めた後、粗く刻む
2. 小麦粉とグラニュー糖を大きめのボウルに振るい入れ、(1)、オートミール、ココナッツロングを加える
3. 小さめの瓶に、お湯、ゴールデンシロップ、ベーキングソーダを加える。泡だったところにバターを加え、混ぜたあと冷ます
4. (3)を(2)に加え、木製のへらなどで全体を混ぜながら、生地をつくる
5. 小さじ2程度の生地を天板にのせ、スプーンの後ろで表面を軽く平らにする。ビスケット同士がくっつかないよう、各生地は3㎝ほど間隔をあける
6. 全体が均等に焼けるように、途中で天板の向きを変えたりしながら、約15分ほど（柔らかくする場合は13分ほど）焼く
7. 焼きあがった後、5分ほど天板にのせたまま冷まし、その後、ワイヤーラックに移して完全に冷ます