作り置きにもオススメ！
お弁当やおかずにマカダミアナッツをプラス。

毎日のお弁当やおかず、朝食に大活躍し、節約にもなる作り置きにマカダミアナッツやマカダミアオイルを取り入れてみませんか？
無理なく続けるために、簡単に作り置きする方法や冷蔵・冷凍などのコツ、人気のマカダミアレシピまで紹介します。

作り置きの良さやオススメの方法

帰りが遅くてスーパーに行けない、せっかく買った丸ごとの野菜や肉類などの食材を無駄にしがち、普段ゆっくり料理する暇がない、そんな人は、作り置き（常備菜、保存食、冷凍食）を習慣にするのがオススメです。

新鮮な食材は買ってきたらすぐ、調理や下ゆで・冷凍するなどして使い切り、3日間、1週間などの献立の計画を立てれば、素材の無駄も出ず、節約にも繋がります。また、外食や惣菜の買い足しも減らせますよね。

早く帰宅できた日や休日、週末など余裕のある日にまとめて作るのがベストです。また普段の料理も少し多めに作って、余分を保存する習慣をつけておきましょう。

ジッパー付きの保存袋やホウロウやガラスなどの耐熱容器を利用し、密封してからすぐに冷蔵庫や冷凍庫へ。調理した日付をメモした付箋やシールを貼っておくと便利です。

常備菜や保存食を作る時間も無い、という方は、とにかく食材を冷凍保存するだけでも、食材を無駄にせず、普段の調理が時短になります。美味しく冷凍するコツを5つ紹介します。

鮮度が良いまま冷凍：新鮮な食材を選び、買ってきたらできるだけすぐに冷凍しましょう！
密封して冷凍：ラップをしてから保存袋に入れ、さらに中の空気をしっかり抜くのがベスト。
使用分ごとに冷凍：一度に使い切りやすい量を小分けにしてから冷凍しましょう。
急速冷凍：ゆっくり凍らせると味が落ちます。食材を平らに薄く広げると早く凍ります。
大きさを揃えて冷凍：カットサイズを同じにすると冷凍ムラも調理ムラも起こりにくいです。

マカダミアナッツの冷凍・冷蔵保存方法と取り入れ方

マカダミアナッツの冷凍・冷蔵保存の仕方 
マカダミアナッツを始めとするナッツ類は脂質を多く含むので、常温では酸化しやすく、湿気やすいのが難点。実は冷凍保存が向いています。冷凍してもカチカチに凍らないので、解凍する手間いらずで、すぐ食べられるのもポイントです。また、凍ったまま、乾煎りしたりローストしたりもできます。殻をむいた無塩のマカダミアナッツを冷凍保存しておけば調理にも便利ですよ。

冷凍保存の仕方は、ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜くだけ。鮮度が高いマカダミアナッツを、できるだけ隙間なく、薄く平らに広げて入れるのがポイント。そうすると均一に素早く凍らせることができます。

冷蔵庫保存の場合は、しっかり密封できる容器に入れ、保存します。

参考：https://australian-macadamias.jp/about/selection-storage

マカダミアナッツを簡単に作り置きに取り入れる方法
そのまま食べられるのはもちろんですが、ジッパー付き袋に保存しておけば、麺棒などで袋の上から叩いて砕き、細かくして作り置き料理にそのままトッピングとしてふりかけるのもオススメです。作り置きの難点として、同じものを続けて食べることになると、飽きてしまう点がありますが、砕いたマカダミアナッツをかけるだけで、風味も歯ざわりも変化します。また、この方法だと、包丁もまな板も使わないので洗い物も減り、しかも飛び散らず、かけらまで残さず使えますよ。

さらにマカダミアナッツオイルをそこにひとたらしするのも◎。サラダやパスタ、肉・魚料理などはもちろんおひたしや和え物から、スイーツまで、歯ざわりや風味のアクセントとして意外と何にでも合いますので試してみてくださいね。