材料

• 窪川ポークもも肉のスライス – 100g
• 片栗粉 – 大さじ1
• きゅうりの千切り（お好みで） – 適量

A. バンバンジーソース

• ローストマカダミアバター – 大さじ3
• きび砂糖 – 大さじ4
• 酢 – 70cc
• 醤油 – 大さじ 1
• ごま油 – 大さじ 1
• 柚子果汁 – 数滴

作り方

1. A.を良く混ぜ合わせておく
2. 豚もも肉のスライスに片栗粉をしっかりまぶす
3. 完全に沸騰したお湯で豚もも肉のスライスを軽く茹でる
   この時、菜箸などで豚肉をほぐしながら茹でるとくっつきません
4. 茹でた豚もも肉スライスを湯ぎりして、冷ます
5. Aのソースと絡めてお皿に盛りつける
   ※お好みでキュウリの千切り等添える
   ※窪川ポークは豚もも肉で、柚子果汁はレモン果汁で代用可

（参考）ローストマカダミアバター